El Gobierno le declara la guerra a la obesidad y propone un etiquetado especial contra la comida poco saludable

El Gobierno le declara la guerra a la obesidad y propone un etiquetado especial contra la comida poco saludable

El Gobierno de Pedro Sánchez acaba de lanzar toda una batería de medidas contra la obesidad. Según la Organización Mundial de la Salud, entre 1975 y 2016, la prevalencia internacional de la obesidad se ha casi triplicado. Solo en 2016, 340 millones de chicos y jóvenes tenían problemas de sobrepeso y obesidad. Estas tendencias afectan (y mucho) a España. Por eso, merece la pena aprender la iniciación del Ministerio de Sanidad con algo de detalle.

La medida mas llamativa es la implantación del etiquetado nutricional frontal en España, el popular Nutriscore. Un codigo gráfico similar a un semáforo que servirá de referencia de la calidad nutricional de alimentos y bebidas en función de su azúcar, grasas saturadas, sal, calorías, fibra o proteínas. ¿Se integra España a la ofensiva contra la comida basura?

¿Qué es NutriScore?

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En su ley de salud de 2017, sobre la base de un prototipo construido por la Universidad de Oxford, Francia decidió establecer un etiquetado nutricional simplificado en la parte delantera de los envases. Tiene muchos nombres (NutriScore, logotipo cinco colores ó 5C), sin embargo la idea no puede ser mas simple: traducir las complejas tablas de información nutricional en un logotipo simple, visible e intuitivo.

NutriScore es un metodo de etiquetado que intenta dar información para que “la ciudadanía pueda comparar con otros productos semejantes de forma sencilla y tomar una decisión informada y motivada para continuar una dieta mas saludable”, explicaba esta misma mañana la ministra Carcedo. La pregunta notable es si funciona.

Y parece que sí. Aunque el metodo es voluntario (teniendo en cuenta el reglamento INCO de la Unión Europea), estos períodos ha dado mucho de sí. En Francia se han publicado muchos analisis que parecen indicar el resultado de los logotipos nutricionales en la conducta alimentaria y “aclarar cuáles son los criterios asociados para un preferible choque en los consumidores”.

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Según estos trabajos, NutriScore tiene un choque positivo en la percepción y la comprensión de la información nutricional y eleva la calidad nutricional de la cesta de la compra.

Además de en Francia, el metodo esta a punto de adentrarse en Bélgica y Portugal. Y en España ya ha causado una pequeña guerra entre las asociaciones nutricionistas y las industrias del sector. Con todo, estamos hablando de la referencia vigente en la Unión Europea en base a la evidencia científica disponible.

Más medidas contra la obesidad

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La segunda medida que ha propuesto el Gobierno es el desarrollo de un reglamento que impida la venta de alimentos y bebidas con perfiles nutricionales poco saludables. Sobre todo, en espacios públicos, centros sanitarios e instalaciones de todo tipo.

Además, la Ministra ha propuesto, como llevan pidiendo la UE y la OMS desde hace años, limitar la propaganda de los alimentos con perfiles nutricionales menos saludables enfocada a los menores de 15 años. Eso, junto con el reforzamiento de la norma para disminuir una media del 10% de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas en alimentación forman un conjunto de medidas que serán aprobadas en los próximos días.

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La novedad El Gobierno le declara la guerra a la obesidad y propone un etiquetado especial contra la comida poco sano fue publicada originalmente en Xataka por Javier Jiménez .


Xataka



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